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环球新动态:买回来的皮蛋貌似没熟怎么办?

时间:2023-06-29 09:06:19
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(资料图片仅供参考)

买回来的皮蛋没熟透,可以再煮一下。

皮蛋煮熟要多久

视情况而定。 一般情况下如果皮蛋是在滚水中煮熟的话,大概需要7-8分钟的时间,而将皮蛋放入电锅中蒸熟的话大概只需要5分钟的时间,烹饪工具不同皮蛋成熟的速度也会不同。 但需要注意的是不管是熟的还是没熟的皮蛋,都是不适合多吃www.nfysw.com的,因为皮蛋主要是由混合纯碱、石灰、盐和氧化铅将鸭蛋包裹后腌制而成的,里面是含有一定数量的铅,食用过多的话,容易导致体内的含铅量增加,不利于身体健康。 因此建议吃皮蛋的话,一天吃一个或者半个,最多不超过两个。

购买回来的皮蛋可能会出现蛋清很松散,蛋黄是糖心的这种情况,这个属于正常现象,是可以食用的,如果不喜欢这个味道可以选择用锅蒸一下,这样就能使皮蛋凝实很多,蒸熟之后食用即可。 如果将皮蛋打开之后是稀的并且带有刺鼻恶臭或者霉味的话,这个时候的皮蛋很有可能已经变质、变味了,这种皮蛋就不要再吃了。

买回来的皮蛋带有很刺鼻的味道,可能是其中的氨含量过多,这个时候建议煮一下会更好,因为皮蛋在制作时会加入石灰和纯碱,放置过多的话,皮蛋中的含氨量就越多。 氨对口腔黏膜和胃黏膜能产生较强的刺激,食用后容易对身体造成影响,因此这个时候需要就将皮蛋煮熟,熟食能分解氨,从而减轻对身体的伤害。买回来的皮蛋没熟透,可以再煮一下。

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